비건 시대 아이스크림과 햄버거 변신한 새로운 맛

채식 트렌드와 시장 성장

최근 몇 년간 채식 인구가 200만 명으로 증가하며 채식 시장이 크게 성장하고 있다. 채식에 대한 관심과 건강한 식생활에 대한 니즈가 높아지면서 다양한 비건 제품이 출시되고 있으며, 향후 시장 확대가 예상된다. 롯데웰푸드와 롯데리아를 포함한 식품·외식업계가 비건 제품을 선보이며 이에 발맞춰 새로운 제품을 출시하고 있다.

시장 성장과 기대효과

비건 시장은 연평균 5.6% 성장하며 2025년까지 2260만 달러 규모로 예상된다. 또한 비건 아이스크림 시장은 2028년에 1조 원 규모로 커질 것으로 예상되며, 롯데웰푸드와 같은 기업들이 적극적으로 시장을 공략하고 있다.

로데웰푸드의 신제품 및 전망

로데웰푸드는 '나뚜루 비건' 브랜드에서 돌체 메이플＆넛츠 아이스크림을 출시하고, 앞으로도 다양한 비건 제품을 출시할 예정이다. 특히, 롯데웰푸드는 2020년에 국내 최초로 비건 인증을 받은 나뚜루 아이스크림을 선보였으며, 비건 시장에서 높은 경쟁력을 갖추고 있다.

로데리아와 노브랜드의 비건 제품

로데리아는 식물성 패티와 소스를 사용한 ‘리아미라클Ⅱ’를 판매하고 있으며, 노브랜드 버거는 지난 4월에도 식물성 패티를 사용한 ‘베거 불고기 버거’를 선보였다. 이를 통해 대형 프랜차이즈가 비건 제품을 적극적으로 출시하면서 시장의 다양성과 경쟁력을 높이고 있다.

한국파파존스의 비건 피자

한국파파존스는 국내 피자 업계 최초로 비건 피자를 선보였으며, 영국 비건협회에서 인증한 비건 치즈를 사용한 메뉴를 출시하며 시장에 적극적으로 대응하고 있다.